Il Filello prende il nome dal corso d’acqua che segna i confini del nostro vigneto, situato nella storica zona di San Michele. Questo affluente, che termina nel fiume Cesola, ha origine nel 1700 e il suo nome deriva dal verbo dialettale "filare", che significa “scorrere”. Un fiumiciattolo che, anche nelle annate più siccitose, continua a scorrere, assicurando alle nostre uve il nutrimento essenziale per crescere. Utilizziamo solo uve di nostra esclusiva produzione, provenienti da vigneti con un’età compresa tra i 50 e i 65 anni. Questi vigneti sono collocati su suoli calcareo-argillosi, a un’altitudine di 350-400 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est, condizioni ideali per la coltivazione di uve di alta qualità. I nostri vigneti sono classificati come DOC Classico e Classico Superiore. Ogni fase del lavoro in vigna, dalla potatura alla raccolta delle uve, viene eseguita manualmente, garantendo attenzione e cura in ogni dettaglio. La vendemmia avviene nella prima settimana di settembre, per preservare quella freschezza olfattiva e la gradevole nota citrina che contraddistingue il nostro vino. La resa media dei vigneti è di 80-90 quintali per ettaro.